BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK

Bu böreği uzun zaman önce

öğrenmiştim ama klasik böreklerimden vazgeçemiyordum neyse sonunda cesaretimi topladım ve yaptım.Resimde öyle hoş olduki sanki bahçemde bir ilkbahar sabahı çekilmiş gibi ama değil ;bahçemde yooook mevsimde sonbahar ama kalan son güneşli günüydü sonbaharın.

Malzemeler :

• Bir buçuk kilo küçük küp doğranmış tavuk göğsü,
• 6 yufka,
• İki su bardağı süt,
• İki yemek kaşığı un,
• Bir yemek kaşığı tereyağ,
• Bir su bardağı tavuk suyu,
• Üzeri için galeta unu ve süt,
• Tuz,karabiber,kırmızı biber,
• Yufka için yağ-su harcı

Yapılışı:

• Tavuk etlerini kısık ateşte kendi suyunu salıpta çekene kadar pişirelim.Tuzunu baharatını atıp altını kapatalım.
• Ayrı bir tencerede tereyağında unu kavurup üzerine 1,5 bardak sütü ekleyip topak olmasını engellemek için karıştıra karıştıra beşamel sosumuzu pişirelim kaynayınca bir su bardağı tavuk suyunu ekleyelim bi taşım daha kaynatıp kapatalım.
• Tavuk etlerini pişirdiğimiz beşamel sosa ekleyip karıştıralım.
• Yufkaları alıp iki yufkayı üstüste gelecek şekilde tezgaha açalım yağ -su harcını her tarafa eşit yaydıktan sonra yufkayı 8 eşit parçaya bölelim.
• Geniş tarafa içimizden koyup köşeye doğru saralım.Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra önce süte sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
• 200 dereceli önceden ısıtılmıl fırında kızarana dek pişirelim.
• Afiyet olsun...Sevgiler...